La transformación de la producción agrícola de Constanza ha impulsado el desarrollo de una industria logística eficiente, permitiendo que las cosechas lleguen desde el campo hasta las estanterías con calidad de exportación.
Constanza, con aproximadamente 75 mil tareas de tierra entre valles y montañas, es el principal centro de producción hortícola del país. Sus condiciones climáticas favorecen la agricultura durante todo el año, ya sea a campo abierto o en ambientes controlados.
“Constanza tiene la particularidad de tener un clima estable y producimos todo el año. Aquí somos autosuficientes en papas, en lechuga, brócoli, coliflor, zanahoria”, indica el productor agrícola, Jonathan Batista.
Los productos agrícolas de Constanza llegan a todas las provincias de República Dominicana, a los centros turísticos y también se destinan a la exportación hacia otros países.
“Constanza le da comida al país entero”, dice Víctor Ramírez, presidente de la Asociación Hortícola de Constanza.
El cumplimiento de exigentes estándares de calidad; desde la siembra, la cosecha y comercialización, permiten a productores de Constanza competir a nivel internacional.
Pero para que todo esto ocurra de manera efectiva, hay una etapa intermedia o postcosecha; que en los últimos años ha revolucionado la industria agrícola, agregando valor a los productos.
“El primer proceso que se les da a las papas y a las zanahorias es el lavado con agua purificada para eliminar cualquier problema de bacteria o lo que sea perjudicial”, dice Johanser Monegro, ejecutivo de Tocantins Grup.
Johanser Monegro, ejecutivo de la empresa empacadora más importante de Constanza, muestra en exclusiva a las cámaras de CDN, todo el proceso realizado a los productos antes de ir a los mercados y comercios.
Desde las distintas fincas, se realizan intensas labores de recolección de las cosechas, colocación en cajas o sacos, y carga en camiones que circulan por caminos interparcelarios hasta llegar a empresas dedicadas a la intermediación de limpieza, clasificación, empacado y transporte.
Es muy probable que hayas tenido la experiencia de comprar en mercados o supermercados muchos de estos productos agrícolas y te hayas hecho una serie de interrogantes que este reportaje trata de responder.
